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疲れが取れるレシピ

疲れのもとになっているのは、筋肉に蓄積された乳酸です。これを、分解するのに有効な栄養素はビタミンB1やクエン酸。

ビタミンB1を豊富に含む豚肉や大豆類、クエン酸の豊富な柑橘系のくだものや梅干しなどを積極的にとるよう心がけましょう。

またビタミンB1には糖質の分解を助け、エネルギー源に変える働きも持っていますのでいっそう効果的です。 たんぱく質やビタミンC、アリシンなどを効果的に取って疲れにくい体を目指しましょう。


 
 

ひき肉味噌

材料(2人分)
豚挽き肉 200g 味噌 大3
木綿豆腐 1丁 砂糖 大2
ニンニク 1かけ 大2
たまねぎ 1/2個 あさつき 少々
   
作り方
1. にんにく、たまねぎはみじん切りに。
2. フライパンにひき肉を入れて炒め、1を入れる。
3. 火が通ったら木綿豆腐を入れ、さらに炒める。
4. 調味料を入れて煮詰めたら、ごはんの上に乗せて刻んだあさつきをふりかけてどうぞ。
 
 
 
 

キャベツと豚肉の重ね煮

材料(2人分)
豚肉(薄切り) 150g 大2
キャベツ 400g もみじおろし 適量
だし汁 100ml ポン酢しょうゆ 適量
   
作り方
1. なべにざく切りにしたキャベツと豚肉を交互に重ね、だし汁と酒を加えて火にかける。
2. 煮えてきたら弱火にして煮込む。
3. 器に盛り、もみじおろしとポン酢しょうゆでどうぞ。
 
 
 
 

大根の明太子サラダ

材料(2人分)
明太子 1腹 刻み海苔 適量
大根 1/4本 200g 大3
マヨネーズ 30g    
   
作り方
1. 大根は千切りに、明太子はほぐしておく。
2. マヨネーズであえて皿に盛り、刻み海苔をのせてどうぞ。
 
 
 
 

マグロときのこの山かけ

材料(2人分)
まぐろ 200g だし汁 大1
なめこ 50g しょうゆ 大2
しめじ 30g みりん 大1
生椎茸 2枚 わさび 少々
とんぶり 大1/2 刻み海苔 少々
   
作り方
1. 生椎茸は千切りに、なめこは洗い、しめじは少量に分けておく。
2. 鍋にだし汁と1を入れ、煮立ったらしょうゆとみりんを入れて煮込んだら冷ましておく。
3. 山芋はすりおろし、とんぶり、まぐろ、冷ました2を入れて混ぜる。
4. ご飯の上に盛り、刻み海苔とわさびをのせてどうぞ。
 
 
 
 

にんにくの味噌漬け

材料(2人分)
にんにく 大5 日本酒 50cc
味噌 300g サラダ油 大3
白ザラメ 大5 ほたて 5枚
だしの素 大1    
   
作り方
1. 鍋でオイルを熱し、にんにくをきつね色になるまで炒める。
細かく切ったほたても炒める。
2. さらに、味噌、白ザラメ、だしの素、日本酒を加えてとろとろになるまで中火で煮る。
 
 
 
 

山芋のすりおろし

材料(2人分)
まぐろ 200g ごま 少々
山芋 100g ねぎ 少々
のり 少々    
   
作り方
1. 材料をまぜる。
2. お好みで、お醤油かだし醤油でどうぞ。