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お肌にいいレシピ

美白効果に効果があるのはビタミンC、メラニンの生成を押さえシミやソバカスの防止、改善の効果があります。たんぱく質やβ-カロテンも効果的に摂って美白を目指しましょう。
乾燥にはニンジンなどに含まれるカロテンや鶏肉に含まれるコラーゲンなどが効果的、ほかの食材とも合わせてプリプリの肌になりましょう。

逆に、肌に大敵なのは体を温める働きがある食べ物です。代表としてあげられるのは、砂糖、香辛料、もち米、たけのこ、パセリ、エビ、カニ、ウニなどです。これらは、摂取し過ぎると肌あれを悪化させるので、ほどほどにしましょう。


 
 

豚の大根のおろし煮

材料(2人分)
豚のモモ肉 300g レモン 1/2個
だいこん 1/4本 しょうゆ 大3
万能ねぎ 5~6本    
   
作り方
1. もも肉、万能ねぎは一口サイズに切り、大根はおろす。
2. テフロン加工の鍋やフライパンでもも肉を炒め、大根おろしを水分を絞らず入れる。
3. 万能ねぎとしょうゆを入れたらフタをする。
4. 煮えたら味をみてお皿に盛る。最後にレモンをふる。
 
 
 
 

ほうれん草のおひたし

材料(2人分)
ほうれん草 1袋 大3
にんじん 1/4本 しょうゆ 大2
もやし 1/2袋 砂糖 大1
ごま 少々 ごま油 大1
   
作り方
1. にんじんは千切りにし、もやしと一種にさっとゆでる。
2. ほうれん草も残り湯でさっとゆで、冷水にさらして固く絞り、切る
3. 酢、しょうゆ、砂糖、ごま油をまぜ、野菜とゴマを入れ混ぜる。
4. お好みでジャコや鰹節をふってどうぞ。
 
 
 
 

アスパラとささみのゴマ酢和え

材料(2人分)
アスパラガス 4本 白すりゴマ 大2
鳥ささみ 60g みりん 大1
かぼちゃ 80g しょうゆ 大2
5~6本 小1
   
作り方
1. アスパラ、かぼちゃは適当な大きさに切ってゆで、ささみは酒蒸しにする。
2. ささみの熱が取れたら細かく裂く。
3. 白ゴマ、みりん、しょうゆ、酢を混ぜてタレを作る。
4. アスパラ、かぼちゃ、ささみを皿に盛り、タレをかけてどうぞ。
 
 
 
 

手羽のピリカラ焼き

材料(2人分)
鳥手羽先 4本 砂糖 適量
チンゲンサイ 2株 適量
にんにく 1かけ 豆板醤 適量
アンチョビ 3切れ こしょう 適量
味塩 少々 適量
オリーブオイル 大1 白いりゴマ 適量
しょうゆ 大1 うまみ調味料 適量
   
作り方
1. 手羽先は皮の付いてない方に切れ目を入れ味塩をすり込み5分おく。
2. チンゲンサイは適当に切り、塩を加えた熱湯でさっとゆで、オリーブオイルをひいたフライパンで刻んだニンニクとアンチョビと一緒に手早く炒める。
3. しょうゆ、砂糖、酒、豆板醤、こしょうを混ぜ、手羽に混ぜる。
4. 油をひいたフライパンに皮の方から入れ、裏返しにしながら強火で表面を焼き、焦げ目が付いたら弱火でしっかり火を通す。
5. 器に盛り、白ゴマをふりかけて、チンゲンサイを添えてどうぞ。
 
 
 
 

春菊の豚肉巻き

材料(2人分)
豚肉(コマ以外) 12枚 チーズ 30g
春菊 6枚 レモン 適量
   
作り方
1. 春菊とチーズ(クリームチーズだと焼いたときトロっとなっておいしい)を豚肉に巻ける大きさに切る。
2. 豚肉に1を巻き、楊枝でとめ、油を引いたフライパンで焼く。
3. 皿に盛り、レモンを好みで振ってどうぞ。
 
 
 
 

豚もものサラダ

材料(2人分)
豚もも肉(薄切り) 300g ピーマン 適量
大根の葉 250g 赤ピーマン 適量
たまねぎ 1/2個 黄ピーマン 適量
パセリ 2本 枝豆 適量
サラダ油 80cc トマト 適量
ワインビネガー 20cc レモン汁 少量
塩コショウ 少量    
   
作り方
1. 鍋に湯を沸かし、レモン汁と塩を少量入れて豚もも肉をゆがき、冷やしておきます。
2. 大根の葉、玉ねぎのみじん切り、パセリ、サラダ油をミキサーにかけます。細かくなれば、ワインビネガー、塩、コショウを加えて調味します。
3. 皿に豚肉と細切りにしたピーマン、湯がいた枝豆、角切りのトマトを盛り、ドレッシングをかけてどうぞ。