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冷え性解消レシピ

冷え性は手足が冷たい、夜なかなか体が温まらず寝付けないなど、人によってその症状もさまざま。 また頭痛、肩こり、腰痛、イライラ、のぼせ、めまい、どうきなどを伴うこともあります。

冷え性の改善には、まず積極的に体を動かし、 全身の血行をよくすること です。

体の保温に欠かせない タンパク質 や、神経の働きをよくする ビタミンB・C・Eなどのビタミン類 、さらに造血を助ける 鉄分 をたくさん取り、冷え性の改善に努めましょう。


 
 

エビのチリソース炒め

材料(2人分)

大正エビ(大) 16尾 ニンニク 1片
土ショウガ 10g 白ネギ 1/3本
豆板醤 大1 小1
油 適量 適量    
下味      
塩 少々 コショウ 少々 酒 少々 片栗粉 少々
合わせ調味料      
トマトケチャップ 大4 チキンスープ 大2
大2 砂糖 大1
少々 旨味調味料 少々
   
作り方
1. 大正エビは殻付きのまま、足をハサミで切り、背中に切り込みを入れて背ワタを取り、尾の先を切って水を出し、下味をつける。
2. ニンニク、土ショウガ、白ネギはみじん切りにする。
3. 中華鍋に油を熱し( 170℃位)、1をカラリと揚げる。
4. 中華鍋に油を入れて充分に熱し、 2の豆板醤を炒め、3を戻し入れて炒めます。合わせ調味料を加えて手早く炒め、仕上げに酢をまわし入れてどうぞ。
 
 
 
 

ピリカラキンピラ

材料(2人分)
ごぼう 150g 砂糖 大1/2
にんじん 30g しょうゆ 大1/2
しらたき 50g ごま油 小1/2
鷹の爪 2本 いりゴマ 小1
   
作り方
1. ごぼうはささがきにして、水につけてあくを取る。
2. にんじんは千切り、しらたきは食べやすい長さに切る。
3. 唐辛子は種を取り除き、輪切りに。
4. 鍋にごま油と唐辛子を入れて熱し、ごぼうとにんじん、しらたきを入れて炒める。
5. 全体に炒め合わせたら、砂糖としょうゆを入れて、しんなりするまで炒める。
6. 仕上げにごまをふってひと混ぜしてどうぞ。
 
 
 
 

蒸し鶏・ねぎソースかけ

材料(2人分)
とりもも肉 1枚 大1
長ネギ 1本 小1/2
しょうがの薄切り   サラダ油 大1
   
作り方
1. 鶏もも肉は、フォークなどで数ヵ所穴をあけておく。
2. 耐熱容器に鶏、ねぎの青い部分、しょうが、酒を入れてラップをし、電子レンジで 6~8分(加減してください)加熱する。
3. 鍋にサラダ油を十分に熱して、長ねぎのみじん切りと塩を入れる。
4. 鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、ねぎソースをかけてどうぞ。