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便秘解消レシピ

野菜やフルーツに含まれるフラクトオリゴ糖は腸内の善玉菌であるビフィズス菌などの栄養素となるため、腸内環境を改善してくれます。
海藻や野菜など食物繊維が多いものや牛乳など便をやわらかくするもの、植物油など便のすべりをよくするものが効果 があります。また、腸のぜん動運動が弱ければ食物繊維を多く含む食品を、強ければ消化のよい食品を選ぶことが大切です。
食物繊維やビタミンB群も効果的に摂り、腸内環境を良くしましょう。

おすすめ ・・・ レーズン、りんご、さつまいも、イチジク、ピーナッツ
バナナ +ヨーグルト、ココア+ヨーグルト、ドライフルーツ入りシリアル+ヨーグルト

というように、食物繊維と乳酸菌を組み合わせてとるのも効果的!!
食事制限のある人は医師の指示に従いましょう。


 
 

牛肉とごぼうの甘辛煮

材料(4人分)
牛肉 100g 砂糖 大1
ごぼう 150g しょうゆ 大2
サラダ油 小2 だし汁 大1
   
作り方
1. 牛肉は細切り、ごぼうは少し長めのささがきにし、水にさらす。
2. 鍋を熱してサラダ油をなじませ、牛肉を入れてサッと炒め、ごぼうを加えてさらに炒める。
3. 2の材料がしんなりしたら、砂糖、醤油、出し汁で味つけし、全体によく混ぜながら炒り煮する。
4. お好みでゴマやレモンをふってどうぞ。
 
 
 
 

豚こんにゃくの味噌煮

材料(4人分)
こんにゃく 1/2丁 みりん 大1
しめじ 1/3袋 小1
豚肩ロース 1本 しょうゆ 小2
青ねぎ 1本 七味唐辛子 少々
赤味噌 小3 小 1
砂糖 小3    
   
作り方
1. コンニャクは 4~5分したゆでし、ザルにあげる。しめじは石づきを取り、小房に分ける。葱は3cm程の長さに切っておき、豚肉を細切りにしておく。
2. フライパンを熱したら油を入れ、豚肉、コンニャク、しめじ、葱の順に炒め、あらかじめ作っていた調味料を加え、そのまましばらく火にかけて味をつける。
3. 七味唐辛子を好みの量だけふってどうぞ。