HOME > おくすりごはん > 合わせ酢の割合と相性の良い具

 

合わせ酢の割合と相性の良い具

  醤油 砂糖 その他 相性の良い具
二杯酢
大3
大1.5
小1/4
  青魚、かに、たこ、カキ
三杯酢
大3
大1
少々
大1
  青柳、赤貝、茹でえび
土佐酢
大3
大1
少々
大1
みりん 大1/2
削りぶし 3g
ほうれん草、うど、きのこ類
みぞれ酢
大3
大1
少々
大1
大根おろし 小柱、赤貝、いくら、いか
柚香酢
大3
大1
少々
大1
柚子の絞り汁
1/3個分
かぶ、キュウリ、カニ、みる貝
甘酢
大5
少々
大2
  レンコン、大根、青柳、えび、カニ
松前酢
大5
少々
大2
昆布2cm 貝柱、かに、練り製品、切干大根